feat: 新增生产环境 compose 编排（直连公共 MySQL）

- 新增 docker-compose.production.yml：仅 app + nginx，数据库连公司公共 MySQL，MYSQL_HOST/MYSQL_PASSWORD 必填校验
- 新增 .env.production.example 环境模板，.gitignore 白名单放行
- 修复 docker-compose.self-hosted.yml 漏转发 AI_TAGGING_TOOL 与 WECOM_* 共 7 个环境变量
- 部署指南补充两套编排文件选用说明与生产启动命令；忽略真实账号数据 CSV 防误提交

.gitignore

@@ -34,8 +34,12 @@ yarn-error.log*
 # env files (can opt-in for committing if needed)
 .env*
 !.env.self-hosted.example
+!.env.production.example
 .dev.vars
 
+# 真实 KOC 账号资源数据（含真实主页链接与昵称），仅本地使用，禁止入库
+examples/KOC资源汇总*.csv
+
 # vercel
 .vercel